Iklan Responsive

Resep Sayur Brongkos Kikil Istimewa 2020

Resep Sayur Brongkos Kikil Istimewa. Sayur brongkos merupakan galat satu masakan tradisional warisan leluhur, terutama rakyat jawa. Dalam kebiasaan bahasa Jawa orang acapkali menyebutnya menggunakan nama “Jangan Brongkos”.

Sayur brongkos adalah jenis kuliner olahan sayur yg sangat khas bagi warga Jawa Khususya di Yogyakarta serta Jawa tengah. Sayur atau jangan brongkos ini ternyata pula sangat digemari serta diminati oleh banyak wisatawan domestik juga mancanegara.

Karena keberadaannya yang semakin tersingkir oleh makanan-kuliner terkini terdapat baikna apabila kita menjaga kekayaan kuliner yg sudah turun temurun ini. Nah berikut merupakan resep specialnya untuk anda di Cara Membuat Sayur Brongkos spesial jawa.

Resep-Sayur-Brongkos-Kikil-Istimewa


RESEP SAYUR BRONGKOS KIKIL ISTIMEWA

I. Bahan - Bahan.
  • Kikil ( Bisa jua memakai daging sapi )
  • Kacang panjang.
  • Cabai hijau.
  • Kacang tolo.
  • Tahu putih.
  • Kulit Melinjo.
  • Labu Siam.
II. Bumbu - Bumbu
  • Bawang merah.
  • Bawang Putih.
  • Santan.
  • Daun Salam.
  • Kluwek.
  • Jahe.
  • Kencur.
  • Asam.
  • Daun jeruk purut
  • Garam.
  • Gula Jawa (Gula Merah).
  • Minyak goreng.
III. Cara membuatnya
  • Kikil dicuci, panaskan hingga lunak, kemudian pangkas-potong.
  • Kacang tolo dicuci, lalu panaskan hingga lunak.
  • Kacang panjang dipotong-potong seukuran dua ruas jari. Cabai hujau dan kulit melinjo diiris kasar. Labu siam diiris dadu 1 centimeter. Tahu putih diiris dadu 1 cm.
  • Kluwek dikupas, rendam dalam air, lalu airnya dibuang. Jika kluwek terasa getir jangan digunakan, pilihlah kluwek yang kualitasnya rupawan.
  • Bumbu-bumbu seluruh dihaluskan termasuk kluwek pula ikut dihaluskan.
  • Tumis bumbu-bumbu yg sudah dihaluskan, kikil, kacang tolo dan kulit melinjo dan pula kacang dimasukkan dan turut ditumis. Kemudian bahan-bahan yang lain dimasukkan berdasarkan tingkat kerasnya. Tambahkan sedikit santan cair, tutup dan abaikan lunak.
  • Masukkan santan kental, campurkan dan kocok hingga mendidih serta masukkan air asam.
  • Bila sudah masak, angkat serta sajikan.
Warna yang baik buat sayur brongkos umumnya kuahnya agak coklat, Anda juga mampu menambahkan telur rebus dalam masakan ini. Demikian resep sayur brongkos kikil istimewa yang mampu Alya persembahkan, dan silahkan tunggu resep-resep Tutorial memasak berikutnya, selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel